1、1个土豆去皮切成小丁。
2、锅中加适量油，烧热后倒入土豆丁翻炒。
3、炒的中途喷少许水，才不会太干了。
4、两个鸡蛋。
5、打散成蛋液。
6、土豆丁炒熟之后倒入蛋液。
7、蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
8、炒散后加适量的生抽和鸡精调味。
9、盛出，洒上香菜即可。
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